Гръцка кухня от Невяна Кънчева / изд. Колхида

Калимера!
Какво е за вас Гърция? Тихо и ласкаво тюркоазено море. Божествени чисти плажове. Бели планински склонове над тях. Потънали в цвят цитрусови дървета. Сребърни маслинови горички. Огромни бугенвелии и зокуми, които разнасят опияняващ аромат. Синьо-бели къщи, искрящи от чистота. Босилек и розмарин в сандъчета и саксии…
250 слънчеви и топли дни в годината!
И още – аромат на топъл хляб и канелени курабийки от спретнатите пекарни; изпотени чаши узо край платата с печени сардини по масите, застлани с весели карирани покривки в ресторантчетата.
Всички, влюбените в тази райска земя са пленени и от нейната кухня. И твърдят, че гръцката кухня е неповторимо съчетание на традиции плюс зехтин, маслини, сирене, вино и даровете на морето.
За гърците трапезата е много важно нещо. Както и почивката. Както и животът, въобще… Добре дошли в този гостоприемен и… вкусен свят.