Картофки от Невяна Кънчева/ изд. Колхида

От стотици години картофките държат палмата на първенството в хит-парада на зеленчуците.
Култивирани са преди повече от 12 500 години в Перу и Боливия, но едва през 16 век са пренесени в Европа. Първите европейци, запознали се с Господин Картоф са моряците на Колумб, които го взимат със себе си в Испания. В Европа картофът е посрещнат с огромно недоверие. Не знаели какво да правят с него – отглеждали го заради красивите му цветове, правели салата от листата му, ядели го суров… За да започнат да го наричат по-късно ботанически шедьовър и вторият хляб на планетата.
Знаете ли, че от картофки могат да се приготвят повече от 3000 блюда – от салати и предястия до хляб и десерти? А професионалните готвачи ще ви посъветват – розовите картофки са за пържене, жълтите и кафявите за готвене, о от най-светлите става пухкаво пюре.